Qui sommes-nous ?
Située au coeur de la Motte Servolex, aux pieds des Alpes, La Maison l'Epine vous accueille depuis 1997.
Une boutique teintée d'héritage familiale qui souhaite avant tout valoriser le travail des producteurs de notre région et proposer la meilleure qualité à ses clients.
l'héritage familial
C'est en suivant son père, Sylain, de fermes en fermes depuis tout petit que Patrick, le fondateur de la Maison l'Epine, a acquis les fondements de la sélection dites "sur pied".
C'est fort de cette capacité à reconnaitre la qualité d'une viande dès la ferme qu'il a alors décidé de devenir artisan-boucher à 16 ans.
À l'âge de 26 ans, il acquiert son premier commerce pour proposer une viande qu'il aura pu sélectionner et travailler lui-même. Il commence dès lors à proposer une gamme de Charcuterie faite-maison dont certaines recettes restent encore inchangées jusqu'à aujourd'hui.
LA passion de l'excellence
C'est fort de ces 40 ans d'expertise que Patrick accompagne et forme aux gestes précis que requiert le métier d'artisan boucher.
De la sélection de la viande, au désossage, parage et piéçage de la viande, chaque geste se doit d'être précis pour valoriser le travail fait en amont par les producteurs.
Chaque jour, tout est mis en œuvre pour que le rayon puisse vous proposer des pièces de qualité, tendres et savoureuses. Du Boeuf Charolais à notre Charcuterie faite-maison, en passant par nos plats cuisinés, retrouvez cette même rigueur et appétence pour les bons produits.
Notre équipe
Tantôt aux fourneaux, au labo ou au rayon, retrouvez toute notre équipe du mardi au dimanche pour vous servir !
Nos valeurs
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Viandes sélectionnées avec soin
Des viandes issues d'un circuit le plus court possible en Rhône-Alpes, auprès de producteurs qui refusent l'intensification et respectent le rythme naturel de l'animal
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Qualité et exigence à chaque étape
Uniquement des races dites "à viande", une préparation minutieuse et le savoir-faire de nos artisans sont essentiels pour révéler les qualités gustatives et de tendreté des viandes que nous vous proposons.
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Les saveurs du fait-maison
De nos saucisses, à notre charcuterie, en passant par nos plats cuisinés, nous avons à coeur cette fabrication authentique et surtout sans additifs, ni colorants.
